2022年3月30日下午14:00，现代服务管理系组织20、21级烹饪班全体学生成功进行了一次消防应急疏散演练。
现代服务管理系组成消防应急疏散演练指挥领导小组，制定演习方案。3月27日晚召开班主任会议，明确应急疏散演练的意义，学习演练方案，明确逃生路线和集合点。
3月30日下午，应急疏散演练指挥领导小组安排师生事先熟悉烹饪车间的安全通道、安全出口及逃生方法、顺序和路线，参演教师到达各自位置做好疏散导护工作，听到警报后学生立即向避险场所疏散，学生到达集合点按小组站位，班长清点人数并报副总指挥何恒兵。
总指挥吴建雄主任最后强调：虽然今天的演练非常成功，每位同学的动作也很到位，但我们在思想上还要再重视，确保每一环节都要严格按照规范执行。
通过此次应急疏散演练，提升了烹饪班师生的安全意识和应急避险能力，使师生在实训车间突发火灾或者地震等事件中能够紧张有序、及时有效地撤离事故现场，减少、避免伤害事故发生。
保卫处邓详副主任、实训处徐典正副主任、现代服务管理系叶飞飞副主任参加了本次演练。
